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大根の焼酎漬け(12/21)

大根の焼酎漬け大根の収穫と焼酎漬け(12/21) 大根の初収穫(11/26)  大根の第1畝は 大根サルハムシに蹂躙されました。虫取りを繰り返した最悪は逃れましたが成長が遅れています。第2畝は極めて順調です。 今日は6本収穫します。 正月が近いので大根の焼酎漬けを作ります。6本でおよそ10kg 種まきが遅い割にはいいサイズです。大根の焼酎漬け 大根 10kg つけ汁   焼酎 180cc    酢  180cc ...

大根のベッタラ漬け(12/20)

大根のベッタラ漬け(12/27)  我が家で付け上がったベッタラ漬けです。11/25 NHKの野菜の時間で  大根のベッタラ漬けを紹介されていました。レシピどおり作ればおいしく漬け上がります。これで3回目です。 大根は1.5kgにしました。大根のベッタラ漬け(12/27)  我が家で付け上がったベッタラ漬けです。11/25 NHKの野菜の時間で  大根のベッタラ漬けを紹介されていました。レシピどおり作ればおいしく漬け上が...

ショウガ 収穫して終了に(12/12) 

収穫して終了にここ数年は 小ショウガはやめてオオショウガにしています。酷暑の影響で いまいち勢いが乏しいようです。これまでは甘酢つけようでしたが今回は 紅ショウガようです。今日は4株収穫して終了とします。 初霜が下りて葉も枯れてきました。出来はいまいちですが ショウガは貴重です。半分はショウガジャムとして 残りは料理用です。来年の種しょうがにしたいのですが残念ながら保管ができません。...

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